{"id":4998,"date":"2016-04-23T14:40:57","date_gmt":"2016-04-23T14:40:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ffyh.unc.edu.ar\/posgrado\/?p=4998"},"modified":"2016-04-23T14:40:57","modified_gmt":"2016-04-23T14:40:57","slug":"curso-de-posgrado-nos-toca-hacer-de-tripa-corazones-una-breve-degustacion-historiografica-de-las-cocinas-criollas-de-la-region-platina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ffyh.unc.edu.ar\/posgrado\/2016\/04\/23\/curso-de-posgrado-nos-toca-hacer-de-tripa-corazones-una-breve-degustacion-historiografica-de-las-cocinas-criollas-de-la-region-platina\/","title":{"rendered":"Curso de Posgrado \u00abNos toca hacer de tripa corazones: una breve degustaci\u00f3n historiogr\u00e1fica de las cocinas criollas de la regi\u00f3n platina\u00bb"},"content":{"rendered":"<p><strong>Dr. Jos\u00e9 Martinho Rodrigues Remedi<\/strong> &#8211; <strong>25 al 29 de abril de 2016<\/strong><!--more--><\/p>\n<p><strong><em>Curso de Posgrado<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>Nos toca hacer de tripa corazones: una breve degustaci\u00f3n historiogr\u00e1fica de las cocinas criollas de la regi\u00f3n platina<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Dr. Jos\u00e9 Martinho Rodrigues Remedi<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda el estudio de la Historia y Cultura de la Alimentaci\u00f3n se ha consolidado cada vez m\u00e1s, caracterizado por ser trans y \/ o interdisciplinar, cubriendo as\u00ed un amplio campo te\u00f3rico-conceptual. El hombre no est\u00e1 relacionado con los alimentos solamente por necesidades biol\u00f3gicas, la comida es un acto social y cultural. Un complejo sistema de representaciones sociales y pr\u00e1cticas rituales, influenciados por los problemas econ\u00f3micos, ecol\u00f3gicos, hist\u00f3ricos, culturales y sociales a definir lo que debe ser consumido o no, c\u00f3mo debe ser preparado y como se sirve. Por lo tanto, un fen\u00f3meno social complejo que cambia con el tiempo, abarca enormes movimientos de producci\u00f3n y consumo de bienes materiales y simb\u00f3licos, la alimentaci\u00f3n es pasible de ser una fuente\/ objeto de la historia. Entender hist\u00f3ricamente los sistemas alimentarios y los procesos culturales que los constituyen, puede desvelar mucho de las identidades colectivas &#8211; regional y nacional -, as\u00ed como las relaciones socio-econ\u00f3micas y luchas de poder.<\/p>\n<blockquote><p><strong>Programa: <a href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/0B7UfXNY2zqoDbXdmS25VMTdWczRNdVozVEppVnMtQVVDWDMw\/view?usp=sharing\" target=\"_blank\"><u>consultar<\/u><\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><u>D\u00edas, horarios y lugar<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong>25 al 29 de abril de 2016<\/strong><\/p>\n<p>17 a 20hs<\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p>Pabell\u00f3n Residencial, Facultad de Filosof\u00eda y Humanidades<\/p>\n<p><strong>&#8230;&#8230;..<\/strong><\/p>\n<p>Carga horaria: 20hs.<\/p>\n<p><strong><u>Destinatarios<\/u><\/strong><\/p>\n<p>Alumnos de la carrera de Posgrado en Historia, Sociolog\u00eda, Antropolog\u00eda y \u00e1reas afines; egresados de carreras de grado<br \/>\nGratuito &#8230;&#8230;..<\/p>\n<p><strong>INSCRIPCI\u00d3N: <a href=\"https:\/\/docs.google.com\/a\/ffyh.unc.edu.ar\/forms\/d\/1YSuaD9z8v4Jl2JD3eDQV_J5NtvBst84DCPy32FyYX8o\/viewform\" target=\"_blank\"><u>ingresar<\/u><\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>Consultas: cursos@ffyh.unc.edu.ar\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dr. Jos\u00e9 Martinho Rodrigues Remedi &#8211; 25 al 29 de abril de 2016<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[17],"class_list":["post-4998","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","tag-cursos-de-posgrado"],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ffyh.unc.edu.ar\/posgrado\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4998","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ffyh.unc.edu.ar\/posgrado\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ffyh.unc.edu.ar\/posgrado\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ffyh.unc.edu.ar\/posgrado\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ffyh.unc.edu.ar\/posgrado\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4998"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ffyh.unc.edu.ar\/posgrado\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4998\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ffyh.unc.edu.ar\/posgrado\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ffyh.unc.edu.ar\/posgrado\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4998"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ffyh.unc.edu.ar\/posgrado\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}